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老板娘领着服务员端着热气腾腾的手把肉进来，后面还跟着几位身着民族盛装的美女服务员。她们有是托着酒碗和酒壶，有的一起推着一辆上面放着一只烤全羊的餐车。
老板娘笑靥如花的对着帐篷内围成一圈的宾客鞠躬行礼，“各位贵客，你们的到来为小店蓬荜生辉，请接受我们民族最为崇高的敬意。”
随着老板娘的话音落下，十名戴着罟罟冠的盛装女子轻移莲步为刘天赐、白佟等人献上蓝色的哈达。
女子高举哈达过头，对着贵客躬身行礼，将哈达交到贵宾手中。
刘天赐自己将哈达挂到脖颈，接过了女子递来的马奶酒。
事先，恩格介绍过一些礼仪，刘天赐现学现用，接过酒碗后，左手托着酒碗，右手用手指蘸了酒，敬天敬地敬祖先。
老板娘看出刘天赐是所有宾客中地位最高的，便请他上前切羊肉。
刘天赐拿起刀，在烤全羊背上划了两刀。接着厨师就开始分割羊肉。
坐下后，巴彦市长就先敬了刘天赐三碗酒。
刘天赐按照礼仪喝了三碗酒后，舔舔嘴唇，“老板娘，你刚才的酒和这个不一样啊。”
老板娘扭动着腰身，款款走来，“这位贵客，你说对了，的确是两种酒。”
“最先喝的是‘马奶酒’，马奶酒不是酒，是我们民族日常饮料之一。您要是在外边喝马奶酒，百分之九十都是白酒加奶精兑的。”
“原来如此。”刘天赐明白了，便不再纠结这些。
今晚用来招待刘天赐他们的菜肴几乎以肉类为主，烤全羊、手把肉、肚包肉、肉肠子，还有一些刘天赐说不上名字的奶制品。
恩格举起酒碗，“我们巴图省，肉管够，酒管够。来，尊贵的朋友，干杯。”
刘天赐很是豪爽的一口干完，这可是48度的酒啊，一碗就有3两的量了。见刘天赐连干了两碗面不改色，让巴彦和恩格不禁叫好，竖起大拇指赞到:“刘总爽快，赶快尝尝我们的羊肉，我们的羊吃的是百草，不用复杂的佐料，吃的是原汁原味。”
桌子上的肉分割成大块大块的，没有筷子，每个人面前有一把锋利的切肉小刀。
恩格怕刘天赐不会，便手把手的教了起来。
“刘总，吃肉用小刀切，像这样，削的时候不要太快。对刀刃向内，不要对外。”
刘天赐学着切了一块羊肉，蘸着韭菜花尝了一口。的确，羊
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